大(da)豆(dou)是壹種(zhong)含(han)有(you)豐(feng)富的蛋白質與(yu)脂(zhi)肪的糧食(shi)作(zuo)物，在(zai)儲(chu)藏(zang)過(guo)程(cheng)中(zhong)容易(yi)出(chu)現(xian)吸濕生黴(mei)、品(pin)質劣(lie)變(bian)等問題，大(da)豆(dou)儲藏(zang)穩定(ding)性較(jiao)差(cha)。

大豆(dou)吸濕性強(qiang)，易(yi)生黴(mei)，大(da)豆(dou)籽粒(li)種(zhong)皮薄(bo)，發(fa)芽(ya)孔大(da)，吸濕能(neng)力比(bi)小(xiao)麥、玉(yu)米強(qiang)。大豆(dou)吸濕返潮後，體(ti)積膨脹，極(ji)易(yi)生黴(mei)。開(kai)始(shi)是豆(dou)粒(li)發(fa)軟(ruan)，種(zhong)皮灰(hui)暗，泛(fan)白，出(chu)現(xian)輕微異(yi)味(wei)，繼而(er)豆(dou)粒(li)膨脹，變(bian)形(xing)，臍(qi)部(bu)泛(fan)紅(hong)，破(po)碎粒(li)出(chu)現(xian)菌落(luo)，品質急(ji)劇(ju)惡(e)化。

大豆(dou)易(yi)走油、赤(chi)變，經(jing)過(guo)高(gao)溫(wen)季節貯藏(zang)的大豆(dou)，往(wang)往(wang)出(chu)現(xian)兩片子(zi)葉靠(kao)臍(qi)部(bu)色(se)澤變紅(hong)，之後(hou)子(zi)葉紅(hong)色(se)加深(shen)並擴大，嚴(yan)重(zhong)的發(fa)生浸(jin)油(you)，同時(shi)高(gao)溫(wen)高(gao)濕還使(shi)大(da)豆(dou)發(fa)芽(ya)力降(jiang)低(di)。大(da)豆(dou)走油赤(chi)變後(hou)，出(chu)油率(lv)減少，豆(dou)油色(se)澤加深(shen)，做(zuo)豆(dou)腐有(you)酸(suan)敗味(wei)，做(zuo)豆(dou)漿(jiang)顏色(se)發(fa)紅(hong)。

充(chong)分(fen)幹燥是儲(chu)存(cun)大豆(dou)的關鍵，其含(han)水量是影(ying)響大豆(dou)儲藏(zang)品(pin)質及(ji)安(an)全(quan)儲藏(zang)期限(xian)的直接因(yin)素：芽(ya)用或(huo)種(zhong)用的大豆(dou)水分(fen)應控制(zhi)在(zai)12%以(yi)下(xia)，短期儲(chu)存(cun)的大豆(dou)，水分(fen)也不(bu)應超(chao)過(guo)13.5%，否則，脂(zhi)肪酸(suan)值(zhi)就(jiu) 會(hui)迅速增加(jia)，豆(dou)粒(li)很快(kuai)變(bian)軟，並引起發(fa)熱(re)變質。

普瑞泰(tai)工(gong)業(ye)除(chu)濕機(ji)可以(yi)確保(bao)大(da)豆(dou)在(zai)儲(chu)存(cun)過(guo)程(cheng)中(zhong)不(bu)被(bei)濕氣的破壞，影(ying)響大豆(dou)的出(chu)油率(lv)。大(da)豆(dou)儲存(cun)的倉庫裏可配(pei)置(zhi)壹臺工(gong)業(ye)除(chu)濕機(ji)，通(tong)過(guo)工(gong)業(ye)除(chu)濕機(ji)來控制(zhi)倉庫的溫(wen)濕度，輕松(song)解(jie)決(jue)大(da)豆(dou)的儲藏(zang)問(wen)題。

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