轉(zhuan)輪除(chu)濕(shi)機組中蒸(zheng)發器是制冷系統(tong)中制(zhi)冷(leng)劑(ji)與(yu)低(di)溫熱源(yuan)（被冷卻(que)系統(tong)）間進行熱交(jiao)換的(de)設(she)備(bei)，和(he)冷凝器壹(yi)樣也屬(shu)於間壁式(shi)換熱器的(de)壹(yi)種(zhong)。其傳(chuan)熱量(liang)和(he)熱交(jiao)換面積、傳(chuan)熱溫差(cha)和(he)傳(chuan)熱系(xi)數有(you)關(guan)，同時制冷(leng)劑(ji)特性、制冷劑(ji)液(ye)體潤(run)濕(shi)能(neng)力、換熱面狀況(kuang)及蒸(zheng)發器構造都(dou)會對(dui)蒸發(fa)器傳(chuan)熱造成影響(xiang)。

在(zai)普(pu)通(tong)空(kong)調中運(yun)行：通過(guo)制(zhi)冷(leng)劑在(zai)普(pu)通(tong)空(kong)調蒸發(fa)器內(nei)汽(qi)化帶走(zou)熱量(liang)，使(shi)流(liu)過蒸(zheng)發器散熱片(pian)的(de)空(kong)氣氣(qi)流(liu)降低(di)溫度(du)，而汽(qi)化的(de)制(zhi)冷劑(ji)在(zai)經(jing)過壓(ya)縮(suo)機(ji)壓(ya)縮(suo)液(ye)化釋放(fang)熱量(liang)，並(bing)把熱量(liang)通(tong)過(guo)冷(leng)凝器散熱片(pian)傳(chuan)遞(di)給(gei)室(shi)外空氣(qi)排(pai)出，如此(ci)不斷(duan)循環達(da)到空氣(qi)氣流(liu)降溫的(de)作(zuo)用(yong)。

在(zai)轉(zhuan)輪除(chu)濕(shi)機組中運(yun)行：在(zai)制(zhi)冷的(de)過(guo)程中，潮濕(shi)的(de)空(kong)氣氣(qi)流(liu)通過(guo)蒸發器時(shi)由(you)於蒸發溫度(du)與(yu)空(kong)氣(qi)溫度(du)相(xiang)差(cha)很(hen)大(da)，使空(kong)氣(qi)在(zai)急(ji)劇(ju)降溫時相(xiang)對(dui)濕度(du)處於壹(yi)種(zhong)過飽和(he)狀態，多余水蒸氣(qi)以冷(leng)凝(ning)水(shui)的(de)形式析(xi)出(chu)，凝結於蒸發器的(de)翅(chi)片上(shang)，也就(jiu)是“結露(lu)”，當(dang)冷(leng)凝(ning)水(shui)隨(sui)空氣(qi)氣流(liu)流(liu)動時(shi)被擋水器阻擋流(liu)入(ru)集(ji)水盤(pan)排(pai)出機(ji)外，等(deng)到制冷(leng)模式(shi)達(da)到壹(yi)定(ding)的(de)平(ping)衡狀(zhuang)態(tai)，空氣相(xiang)對(dui)濕度(du)也就(jiu)保(bao)持(chi)在(zai)較高的(de)水(shui)平，使(shi)得除濕(shi)轉(zhuan)輪的(de)工作(zuo)效(xiao)率大(da)幅(fu)提(ti)高。